洋蔥番茄牛肉湯 @ Emy's

吃膩了了紅燒牛肉麵嗎?
相近的食材，不同的做法，給你不一樣的夏日好食光!

材料：牛五花 500g
洋蔥    中型二顆
紅蘿蔔中型一條
馬鈴薯小型二顆
蕃茄二顆
薑     數片
八角少許
  塩、糖適量

方法：
   1.牛肉川燙去血水備用。
   2.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯'、蕃茄切塊備用。
   3.用一大匙油熱鍋。
   4.待油熱後，依序加入洋蔥、牛肉、紅蘿蔔和馬鈴薯翻炒至半熟。
   5.加水淹過食材，煮至水滾撈浮末。
   6.再加入蕃茄、薑片與八角燉煮。
   7.關蓋用小火煮40~80分鐘，至個人喜好軟熟程度。
   8.起鍋前視個人口味加入塩、糖調味即可。