焦糖雞蛋牛奶布丁 @ Emy's

顧名思義.....材料就是雞蛋、牛奶跟糖。香草只是bouns。
在複雜的現代社會當中，也算是一種單純吧!

材料：雞蛋三顆
牛奶 400ml
二號砂糖適量
香草粉(精) 酌量

方法：
    1.準備一個厚底鍋，將適量砂糖平舖於上，用小火煮成咖啡色液狀。
    2.將液狀糖加入少量水成焦糖，放入布丁模底部備用。
    3.雞蛋三顆取一顆全蛋、二顆蛋黃攪拌均勻。
    4.牛奶加熱至微溫，加入適量砂糖調味。
    5.將調味牛奶放置降溫後，加入攪拌均勻的蛋液，並酌加香草粉調味。
    6.將過濾過後的布丁液注入布丁模，小心不要和焦糖液混合。
    7.將布丁隔水加熱至竹籤插入不會沾黏即可。