Emy's

 

 在世界最知名廚藝學校的笑聲與淚水! 假如妳可以做任何事，任何妳這輩子很想做的一件事，妳會做什麼？                                                                  

　　創立於1895年的巴黎藍帶學校，享譽全球，在全世界十五個國家有二十七所分校，它是愛好廚藝者的朝聖之地。

  要得到藍帶廚藝學校的畢業證書得熟悉法國美食與文化，了解前菜、主菜與甜點之間的搭配關係，經過基礎、中級與高級三段課程才能畢業。

　　凱薩琳懷抱到藍帶學習的夢想已經十年了，她十六歲起，努力做大多數人認為應該做的事：賣力工作、出人頭地，一天工作十二至十四個鐘頭。三十歲成為二十個員工的部門主管後，有天渡假回來，一夕之間卻被老闆開除！接下來的人生路該怎麼走？

應該還是得拚命工作吧？但是，心裡有點什麼得去完成......？

　　既然現在什麼都沒了，不妨就從新學習，從人生中出走吧！即使只會一點點法文、即使存款沒有多少，即便藍帶學校的校規嚴厲得很：制服一定要潔白無暇；除了婚戒之外，一律不准戴珠寶；不准遲到；只能缺席四次，絕無例外。但那又何妨？就前往廚藝與熱情的充電之旅吧！費林並公布了她在藍帶學院三個階段的食譜，正如這段做菜之旅所兼有溫暖的友情與愛情，閱讀本書正是如此動人與美味！

作者簡介

凱瑟琳．弗林（Kathleen Flinn）

　　身為記者已超過二十年，她為《芝加哥太陽報》、《今日美國》等報紙撰稿，同時輪流居於西雅圖、華監頓與佛羅里達等地。

譯者簡介

廖婉如

　　輔仁大學應用心理學系畢業，紐約大學教育心理學碩士。曾任技術學院講師，現為自由譯者。

 

為什麼會買這本書?這故事說起來很長..........

起因是我看了"Heat"(煉獄廚房的食習日記,我拒絕不了波登引言的誘惑)後，發現自己對於描寫飲食書輯的熱情又被喚醒。

第一次在costco 看到它的時候，還催眠自己"這種書都一樣，不要買不要買..."

最後在我家老爺去了某家號稱藍帶主廚開的餐廳，聽主廚說的天花亂墜後，某天，我還是在 costoc手滑了..

說實話，作者描寫的功力不如Heat，當中的過程也參雜了作者個人的感情歷程，但它的確在某一程度上為讀者揭開了法國藍帶的神秘面紗，

或者說，其實法國藍帶沒有你想的那麼神聖(最起碼我是這麼想)，報了名，繳了錢，經過二年水裡來火裡去，拿到證書後才要開始

就算高級課程畢業，也不是法國菜的萬能博士。

不過，我還是不後悔買了這本書，因為他也的確有者Heat所沒有的女性特有觀點來描寫有關廚房及做菜的種種，雖說兩本書的作者都是放下

一切轉換跑道，但總有一種不一樣的味道迴盪在其中，比較細膩，也比較柔和(真像法國菜和義大利菜的差別，但並不是說哪一種比較好或不好)

會吸引人想去法國菜的聖殿一探究竟，不過，我不吃羊(其實是除了牛雞豬鴨以外都不吃)，可能甜點學校比較適合我吧!